Pimentos recheados com carne e grão
RECEITA
INGREDIENTES
- 4 pimentos (2 amarelos+2 vermelhos, se possível)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola branca, picadinha
- 2 dentes de alho esmagados
- 3 colheres de chá de mistura de especiarias marroquinas
- 1 colher de chá de paprica moída
- ½ colher de chá de flocos de pimenta seca
- 250g de carne picada
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 400g/lata de grão de bico, demolhada e escorrida
- 100g de queijo feta, esfarelado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal e pimenta
PASSOS A SEGUIR
Pré-aquece o forno a 200°C. Unta uma assadeira grande. Corta os pimentos ao meio, no sentido do comprimento. Usa uma pequena faca afiada para remover cuidadosamente as sementes e a membrana dos pimentos. Coloca as metades de pimentão, com o lado cortado para cima, na bandeja.
Numa frigideira grande, aquece o azeite e leve ao lume médio. Adiciona a cebola e cozinha por 5 minutos ou até ficar macia. Em seguida, adiciona o alho e cozinha por mais um minuto.
Junta a mistura de especiarias marroquinas, paprica e pimenta. Adiciona a carne picada, mexendo sempre para quebrar a carne picada e cozinha por 5 minutos até que a carne esteja dourada. Adiciona o molho de tomate e o grão de bico, mistura bem e retira do fogo. Deixa arrefecer um pouco e tempera a gosto com sal e pimenta.
Adiciona o queijo feta à mistura de carne e mexe bem. Divide a mistura uniformemente entre cada um dos pimentos. Cobre o prato com papel alumínio e leva ao forno por 45 minutos ou até que os pimentos estejam macios.
Divide entre 4 pratos para servir. Serve imediatamente com salsa picada na hora.
LEGENDA DA RECEITA
A infografia que acompanha cada receita permite-te saber quanto tempo demora, quantas doses poderás servir, e qual a proporção de macronutrientes que te fornece (gordura, hidratos de carbono e proteína).
Os restantes ícones a cores servem para saberes se as receitas se enquadram nas tuas restrições alimentares ou preferências. Para saberes o respetivo significado, basta consultares esta legenda:
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