Pimentos recheados com carne e grão

RECEITA

INGREDIENTES

  • 4 pimentos (2 amarelos+2 vermelhos, se possível)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola branca, picadinha
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 3 colheres de chá de mistura de especiarias marroquinas
  • 1 colher de chá de paprica moída
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta seca
  • 250g de carne picada
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 400g/lata de grão de bico, demolhada e escorrida
  • 100g de queijo feta, esfarelado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • sal e pimenta

PASSOS A SEGUIR

​Pré-aquece o forno a 200°C. Unta uma assadeira grande. Corta os pimentos ao meio, no sentido do comprimento. Usa uma pequena faca afiada para remover cuidadosamente as sementes e a membrana dos pimentos. Coloca as metades de pimentão, com o lado cortado para cima, na bandeja.

Numa frigideira grande, aquece o azeite e leve ao lume médio. Adiciona a cebola e cozinha por 5 minutos ou até ficar macia. Em seguida, adiciona o alho e cozinha por mais um minuto.

Junta a mistura de especiarias marroquinas, paprica e pimenta. Adiciona a carne picada, mexendo sempre para quebrar a carne picada e cozinha por 5 minutos até que a carne esteja dourada. Adiciona o molho de tomate e o grão de bico, mistura bem e retira do fogo. Deixa arrefecer um pouco e tempera a gosto com sal e pimenta.

Adiciona o queijo feta à mistura de carne e mexe bem. Divide a mistura uniformemente entre cada um dos pimentos. Cobre o prato com papel alumínio e leva ao forno por 45 minutos ou até que os pimentos estejam macios.

Divide entre 4 pratos para servir. Serve imediatamente com salsa picada na hora.

LEGENDA DA RECEITA

A infografia que acompanha cada receita permite-te saber quanto tempo demora, quantas doses poderás servir, e qual a proporção de macronutrientes que te fornece (gordura, hidratos de carbono e proteína).

Os restantes ícones a cores servem para saberes se as receitas se enquadram nas tuas restrições alimentares ou preferências. Para saberes o respetivo significado, basta consultares esta legenda:

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