Mistura a aveia, a maçã ralada, o iogurte de baunilha, o sumo de maçã, o leite de côco, o extrato de baunilha e a canela numa tigela. Tapa a tigela e coloca no frigorífico para deixar de molho durante a noite.

Entretanto, para fazer a geleia de framboesa, mistura as framboesas, o açúcar e o sumo de limão numa panela. Leva ao lume médio e cozinha, mexendo ocasionalmente, por 7-8 minutos, até conseguires uma consistência de geleia. Retira do lume e deixa arrefecer.

Divide a geleia entre potes/canecas pequenas. Cobre com a mistura de aveia e iogurte de framboesa e serve imediatamente. Podes também guardar no frigorífico durante 3 dias no máximo (desde que devidamente coberto).